Coluna Circulando by Denise Ragazzo

I CICLO DE PALESTRAS GASTRONÔMICAS

O I Ciclo de Palestras Gastronômicas, que acontece na Livraria Cultura de Campinas entre os dias 13 e 15 de maio, tem como objetivo apresentar a profissão aos interessados no tema e futuros estudantes de gastronomia.

Quinta-feira, 13 de maio às 19h
Tema: Vinhos
Palestrante: Alaor Zacardi
Nesta quinta-feira, Alaor mostrará ao público um pouco mais sobre os prazeres que o vinho pode proporcionar. O palestrante ensinará, ainda, como degustar um vinho.

Sexta-feira, 14 de maio às 19h
Tema: O segredo do glamour na gastronomia
Palestrante: Davi Furigo
Nesta sexta-feira, Davi Furigo mostrará a realidade do trabalho de chefes de cozinha tanto no Brasil quanto no exterior, buscando desmistificar a profissão.

Sábado, 15 de maio às 18h30
Tema: Segurança alimentar
Palestrante: Rosa Perazzo
Neste sábado, Rosa Perazzo mostrará as técnicas de segurança alimentar e de manipulação de alimentos aplicados na alta gastronomia.

Sábado, 15 de maio às 20h
Tema: Futuro da gastronomia, cozinha molecular e criogenia
Palestrante: Leandro
Neste sábado, Leandro mostrará ao público a maravilhosa arte da gastronomia molecular: suas origens e o futuro desta vertente da gastronomia ainda pouco difundida no Brasil.

Local: Livraria Cultura Shopping Center Iguatemi Campinas
Av. Iguatemi, 777 - Lojas 04 e 05 - Piso 1
Vila Brandina - Campinas/SP